Recettes 100% locales

Un appel à contribution est lancé pour (ré)inventer la cuisine du Pays de Massiac. Il suffit de participer au collectage de recettes lancé par la Communauté de Communes et Autour des Palhàs dans le cadre du Projet Éducatif Local sur les produits locaux et l’alimentation durable.

Les ingrédients et produits doivent être, cueillis ou transformés en pays de Massiac, légumes, fruits, plantes aromatiques, viandes, charcuteries, volailles, escargots, produits laitiers, lentilles blondes de Saint-Flour, seigle de la Margeride, bière, cidre, vin, jus de fruits, sirops, miel, macarons et autres trésors de cueillettes sauvages, pêche, chasse ou du jardin...

Pour relever le défi, il faut utiliser uniquement les ressources locales pour concocter des recettes traditionnelles ou originales ! Vos recettes seront éditées sur des fiches illustrées, 3 jurys (bénévoles Palhàs, restaurateurs, écoliers) sélectionneront 10 recettes qui seront publiées et diffusées dès la Foire des Palhàs. Les recettes sont à déposer entre le 12 septembre et le 12 octobre à la médiathèque, au siège des Palhàs ou en ligne www:palhas.org

Allez vite sur le site palhas.org pour télécharger les fiches à remplir